Comme tous les 14 février, la Saint-Valentin est célébrée dans le monde entier, et quoi de mieux que de célébrer l’amour avec un repas romantique et délicieux ? Pour impressionner votre partenaire avec des saveurs inoubliables, Terrain A Vendre vous livre trois recettes originales qui ajouteront une touche de magie à votre soirée spéciale.

1. Risotto aux Fraises et au Prosecco

Ingrédients :
– 300g de riz Arborio
– 500ml de Prosecco
– 200g de fraises fraîches, coupées en dés
– 1 échalote, finement hachée
– 1 litre de bouillon de légumes
– 50g de parmesan râpé
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions :
1. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes hachées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
2. Ajoutez le riz Arborio et remuez bien pour le faire enrober d’huile. Versez le Prosecco et laissez mijoter jusqu’à ce qu’il soit presque absorbé.
3. Ajoutez progressivement le bouillon de légumes, une louche à la fois, en remuant constamment. Continuez à ajouter du bouillon jusqu’à ce que le riz soit crémeux et al dente.
4. Ajoutez les fraises coupées en dés et le parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Servez chaud, garni de quelques fraises supplémentaires et d’une pincée de parmesan.

2. Pavé de Saumon en Croûte d’Amandes et Sauce à l’Orange

Ingrédients :
– 2 pavés de saumon
– 100g d’amandes effilées
– Zeste d’une orange
– Jus d’une orange
– 2 cuillères à soupe de miel
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– Sel et poivre noir fraîchement moulu
– Huile d’olive

Instructions :
1. Préchauffez le four à 180°C. Sur une plaque à pâtisserie ou une feuille de papier cuisson, étalez les amandes effilées et faites-les légèrement griller pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
2. Dans un bol, mélangez le jus d’orange, le zeste d’orange, le miel et la sauce soja pour préparer la sauce.
3. Assaisonnez les pavés de saumon avec du sel et du poivre. Badigeonnez-les généreusement de sauce à l’orange.
4. Enrobez les pavés de saumon des amandes grillées, en pressant légèrement pour qu’elles adhèrent bien.
5. Disposez les pavés de saumon sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée et faites-les cuire au four pendant environ 12-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
6. Servez chaud, accompagné de la sauce à l’orange restante et de quartiers d’orange pour une présentation élégante. Ce plat se marie parfaitement avec des carottes glacées dans la sauce à l’orange.

3. Tartelette au Chocolat Blanc et Framboises

Ingrédients :
– Pâte brisée (faite maison ou achetée dans le commerce)
– 200g de chocolat blanc, haché
– 100ml de crème fraîche
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 150g de framboises fraîches
– Sucre glace pour saupoudrer

Instructions :
1. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée et découpez-la en petits cercles pour former les fonds de tartelettes. Disposez-les dans des moules à tartelette et piquez le fond avec une fourchette. Faites cuire à blanc pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir.
2. Pendant ce temps, préparez la ganache au chocolat blanc. Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux jusqu’à ce qu’elle commence à frémir. Retirez du feu et ajoutez le chocolat blanc haché et l’extrait de vanille. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la ganache soit lisse.
3. Versez la ganache au chocolat blanc dans les fonds de tartelettes refroidis. Réfrigérez pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la ganache soit bien prise.
4. Au moment de servir, garnissez les tartelettes de framboises fraîches et saupoudrez-les de sucre glace pour une touche finale. Servez frais et savourez ce délice sucré avec votre bien-aimé.

Avec ces recettes originales et délicieuses, votre dîner de Saint-Valentin sera certainement un succès. Que ce soit pour une soirée romantique à deux ou un repas festif entre amis, ces plats spéciaux feront battre les cœurs et raviront les papilles.

Joyeuse Saint-Valentin ! 🌹❤️

L’équipe de Terrain A Vendre